ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบทางธรรมชาติ พวกมันอยู่ในดินที่ปลูกพืช ดังนั้นจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ อย่างไรก็ตาม พื้นที่เพาะปลูกและภูมิภาคบางแห่งมีระดับสารพิษมากกว่าพื้นที่อื่นๆส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการใช้ยาฆ่าแมลงที่มีโลหะเป็นส่วนประกอบมากเกินไปและมลพิษทางอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง
อาหารทารกโฮมเมดวิธีหลีกเลี่ยงโลหะที่เป็นพิษในอาหารของลูกน้อย (และของคุณ)แนวทางใหม่ของ
องค์การอาหารและยา (FDA)แนะนำให้
ผลิตภัณท์อาหารทารก ผลไม้ อาหารผสม รวมถึงธัญพืชและเนื้อสัตว์ผสม พุดดิ้ง ผัก โยเกิร์ต และส่วนผสมเดียวของเนื้อและผักมีตะกั่วไม่เกิน 10 ส่วนต่อพันล้าน
ข้อยกเว้นสำหรับผักที่มีรากเป็นส่วนผสมเดียว เช่น แครอทและมันเทศ ซึ่งควรมีส่วนประกอบไม่เกิน 20 ส่วนต่อพันล้านส่วน ตามคำแนะนำใหม่
“มีความท้าทายมากมายในการลดระดับของสารตะกั่วที่เข้าสู่แหล่งอาหารผ่านทางสิ่งแวดล้อม” เจ้าหน้าที่องค์การอาหารและยากล่าว “ดังนั้น ลำดับความสำคัญของเราคือการช่วยลดระดับของสารปนเปื้อนในอาหาร ขณะเดียวกันก็ต้องมั่นใจว่าครอบครัวต่างๆ สามารถเข้าถึงอาหาร เช่น ผักราก ที่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ”
คำแนะนำใหม่ขององค์การอาหารและยาระบุว่าซีเรียลแห้งที่จำหน่ายให้กับทารกและเด็กเล็กไม่ควรมีตะกั่วเกิน 20 ส่วนต่อพันล้านส่วน
อย่างไรก็ตาม องค์การอาหารและยาไม่ได้เสนอขีดจำกัดสารตะกั่วใดๆ สำหรับพัฟธัญพืชและขนมปังกรอบกัดฟัน Houlihan กล่าว แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีระดับสารตะกั่วสูงสุด 7 ใน 10 รายการที่เราพบในการทดสอบอาหารทารกมากกว่า 1,000 รายการที่เราประเมิน
ขีดจำกัดที่กำหนดไว้สำหรับผักหัวจะเป็นประโยชน์ Houlihan กล่าวเสริม เนื่องจากมันเติบโตอยู่ใต้ดิน รากผักจึงสามารถดูดซับโลหะหนักได้ง่าย ตัวอย่างเช่น มันเทศมักจะมีปริมาณเกินขีดจำกัด 20 ส่วนต่อ
พันล้านตามที่องค์การอาหารและยาเสนอ
ต้องทำมากกว่านี้
Houlihan กล่าวว่าก่อนที่จะมีการประกาศนี้ องค์การอาหารและยาได้กำหนดข้อจำกัดสำหรับโลหะหนักในอาหารทารก 1 ชนิดเท่านั้น นั่นคือซีเรียลข้าวสำหรับทารก ในปี 2564 หน่วยงานได้กำหนดขีดจำกัดของสารหนูไว้ที่ 100 ส่วนในพันล้านส่วนซึ่งเชื่อมโยงกับผลไม่พึงประสงค์ของการตั้งครรภ์และความเป็นพิษต่อพัฒนาการทางระบบประสาท
สารเคมีที่มนุษย์สร้างขึ้นในระดับสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกันพบได้ในบรรจุภัณฑ์อาหารของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมและเครือข่ายร้านขายของชำ ตามรายงานของ Consumer Reports
รายงานระบุสารเคมีอันตรายที่พบในกระดาษห่ออาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่และร้านขายของชำ
มีอะไรอีกมากมายที่สามารถทำได้ ตามที่ Scott Faber รองประธานอาวุโสฝ่ายกิจการภาครัฐของ Environmental Working Group ซึ่งเป็นองค์กรด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมที่ไม่แสวงหาผลกำไรกล่าว
“เราสามารถเปลี่ยนสถานที่ที่เราทำฟาร์มและวิธีที่เราทำฟาร์มเพื่อลดโลหะที่เป็นพิษที่พืชดูดซึมได้” เฟเบอร์กล่าว “เรายังเรียกร้องให้ผู้ผลิตอาหารทารกดำเนินการทดสอบโลหะหนักอย่างต่อเนื่องในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของพวกเขา และเปิดเผยผลการทดสอบทั้งหมดต่อสาธารณะ”
บริษัทต่างๆ สามารถกำหนดให้ซัพพลายเออร์และผู้ปลูกทำการทดสอบดินและอาหารที่พวกเขาผลิต และเลือกซื้อจากดินที่มีโลหะหนักในระดับต่ำที่สุด Houlihan กล่าวเสริม
“ผู้ปลูกสามารถใช้สารเติมแต่งดิน วิธีการปลูกแบบต่างๆ และพันธุ์พืชที่ทราบกันดีว่าสามารถลดสารตะกั่วในผลิตภัณฑ์ของตนได้” เธอกล่าว
credit: kamauryu.com linsolito.net legendaryphotos.net balkanmonitor.net cheapcustomhoodies.net sassyjan.com heroeslibrary.net bigscaryideas.com bikehotelcattolica.net prettyshanghai.net
